Vivian Ngau NguyenSwiss-made Food and Beverage professional with hand-on experiences working with
internationally recognized brands. In depth understanding of complex Food & Beverage
operations, local market and a passionate commitment to deliver the best customer
experiences.

hr-and-ld-do-we-need-to-unblur-the-lines-1024x574
areas of expertise
  • Project Manager and Co-Author for Culinary Chronicle Vol 9 – OptArt Publishing, Zurich, Switzerland
  • Food and Beverage Operations Manager – Hilton Da Nang Hotel, Da Nang city, Vietnam (August 2017 – March 2018)
  • Director of Food and Beverage – Mgallery by Sofitel, Hotel Royal Hoi An, HoiAn,Vietnam (February 2016 – August 2017)
  • Food and Beverage Service Manager – Pullman Da Nang Beach Resort, Da Nang city, Vietnam March-2015 December-2015
  • Assistant Restaurant General Manager – AcquaRestaurant Complex, Vientiane, Laos (August 2014 – February 2015)
  • Assistant Food and Beverage Manager – Banyan Tree Lang Co Resort, Huecity,Vietnam (August 2012 – February 2014)
  • Maitre D’hotel – An Lam Saigon River Resort, Binh Duong province, Vietnam (September 2011 – August 2012)
education

Graduated with Merit in Hotel Management Graduated with Higher Diploma in Event Management – SwissHospitality Management School, Leysin, Switzerland, 2011

Skills

  • Pre-opening experience at management level
  • Fine dining and luxury products knowledge
  • Experience in building budgets and revenue driven business plans
  • Hand-on experience in managing multi F&B outlets
  • Team recruiting and coaching Experience in working in amulti cultured environment
  • Driven to deliver ‘Wow’ guest moments
  • Detail oriented and excellent time management
  • Fluently in English, Vietnamese and Beginner in French
  • Experience working with operating system: MICROS, SCM, OPERA

contact details

+84 947 247 247
11 Nguyễn Đình Chiểu
P. Đa Kao, Quận 1
Tp. Hồ Chí Minh

Social Profiles

đăng ký chuyên gia

Viện MBA mong muốn được cộng tác cùng quý thầy cô và các chuyên gia đào tạo, nghiên cứu

MBAi có thể giúp bạn?

chúng tôi mong được làm việc với bạn tại văn phòng gần nhất hoặc qua email và điện thoại

Hệ thống hỗ trợ nghiên cứu của Viện MBA cho các Tiến sĩ quản trị kinh doanh của Đại học UITM Poland là hệ thống đặc biệt hiệu quả trong việc hỗ trợ nghiên cứu sinh đạt mục tiêu

Dr. Richard
Đại diện Châu Á, ĐH UITM Poland

Danh sách các vị trí và lĩnh vực viện MBA mong muốn cộng tác